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淮海工程学院个旧人拒绝不了的美食,名字叫“酱粑粑”-个旧微刊

个旧人拒绝不了的美食,名字叫“酱粑粑”-个旧微刊

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小城故事多
用来形容个旧小城真是太合适不过
在个旧听故事
自然是少不了美食
记得小时候
个旧城中有几条独特的小巷

每次经过
总能闻见一股奇特的香味直敲味蕾
那是香米被烤时散发的味道
说出这几条小巷
你肯定知道他们卖的是什么!
职工医院对面小巷
巷子口总能看见位带着白色帽子
衣着整洁的胖奶奶
小推车上摆放着大大小小的“口缸”
老奶奶扇动着小扇子
隔着街就能闻见香味

京剧园对面也有条小巷
众多小吃摊上
总能一眼认出是哪一家飘出的香味
因为那香米翻烤的味道
早在楼梯角就能闻到
寻着味!找不到!那才是奇怪了本田不倒翁!
还有大桥头,老锡都饭店都能闻到这熟悉的味道!

相信你已经知道是什么了吧!
或许你现在正在吃着呢
3元一个的酱粑粑,配料随便放!
是多少小伙伴爱不释手的“零嘴”
而小伙伴们可否知道比佐野沙罗?
这样的酱粑粑以前只卖5分钱一个!
5分钱一个的酱粑粑
又会是哪代人的回忆?
一起来看看
在作家笔下关于“酱粑粑”的记忆

酱 粑 粑
——郑亚坤
刚刚进入冬天,就明显地感到天气凉了许多。未到冬季时,平时休息在家,白天因为外面太热,总是窝在家中不愿出去,非到傍晚太阳下山了,才会出去走走动动。冬天因为家里的温度降低汇源肾宝,感觉在家很冷,所以只要天晴有太阳,就有想出去走走的欲望。
今天早起,又是一个晴朗的天,太阳早已笑眯眯地挂在了天边,阳光明媚、诱人,充满了无限的暖意。
我和偶然放假休息的儿子一起出去走走,享受冬天的日光浴。沐浴着温暖的阳光,欣赏着街边美景,不知不觉间走了个把小时,信步就逛到了商业最繁华的蒙城名洲。
因为天气温暖的缘故,街上来来往往的游人如织,相当热闹。正闲逛间野人张四一,前面忽然飘来了一阵阵熟悉的香味,那是我最喜欢的酱粑粑味。于是我们迎着香味,来到街边卖酱粑粑的小摊前,我要两个粑粑烘着,边等边和儿子聊起酱粑粑来。

记得小时候,我们住在偏僻的矿山上,一年最多能去个旧一两次。每次去最爱吃的就是个旧的特色小吃酱粑粑,它由香米精制而成,5分钱1个,淮海工程学院是当时大多数穷孩子都能买得起的小食品。
但是,我每次去也才舍得买1个,那时去一趟个旧我和上官燕,父母最多给两三块钱,除了车费,还有需要买的其他东西,所以就算是5分钱也必须省着花。
当时的酱粑粑是名副其实的,调料除了有酱,就再也没有什么,而且烘粑粑的阿孃一边翻粑粑一边紧盯着你,嘴里不断地说着:得了胶水双核,得了,少放点街道的美学,后面人还多呢,没有酱了。
那时烘粑粑的摊点也不多,我只记得老锡都饭店前的那一个。每次去买粑粑时,排队等着烘粑粑的孩子都很多,半天也轮不到,看着火炕上烘烤的白白的、软软的香米粑粑,嗅着浓浓的酱香黛玉晴雯子,馋得直咽口水仙海道迹。
好不容易等到自己,就在刚烘好的粑粑上,趁烘粑粑的阿孃不注意,偷偷尽可能多地抹上一些酱,小心地卷起来,边走边吃,感觉那是世间最美味的东西了,好盼望着有一天能吃个够。

现在,人到中年欺妹,生活条件越来越好,物资相当丰富,什么好吃的东西都有。
孩子们最爱吃的是各种风味奶茶凤姐夫,刮皮土豆、铁板烧、麻辣烫脏话阿七,还有什么洋味的肯德基、德克士等。
但是,那个年代出生的我始终只对酱粑粑情有独钟,因为它的味道永远深深地铭刻在我心底洪湖新闻网,柴鸥没有什么能够替代。
平时闲暇之余,去个旧玩,在蒙自逛街,走累了,嘴馋时总会吃上一个酱粑粑,回味儿时最美的感觉。
聊着话儿的功夫,我们的粑粑烘好了,我和儿子各自按自己爱吃的味道挑选佐料洛书胭脂碎。
以前的粑粑只有酱可选广发财智金,现在的粑粑价格比以前翻了很多倍,但是和孩子们爱吃的那些小食品相比瘦到死,依然是最便宜的东西,而且可选的佐料也越来越多,什么甜酱、辣酱、酱菜、香菇、碧色菜、卤腐、酱油等等10多个品种,爱吃什么选什么,想放多少放多少,只要你吃得进去,老板不会说你。
我首选的自然是酱了,记忆中的酱味是不能少的武士僵尸,然后香菇、碧色菜等七杂八杂的佐料也放上一大堆。
当卖粑粑的老板帮我把它卷起来后,白白软软的香米粑粑便成了一弯鼓鼓的小月亮。拿起来藏灵菇,咬上一口,然后慢慢地咀嚼,细细品味这一满口的幸福滋味一碗居。

记忆中的美食
不仅仅是一种味道
还是那一去不复返的时光
我们想念的
也不仅仅是酱
还有那个从前的自己
来源:大锡国

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